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pattada
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, Il modello tradizionale ha raggiunto nel tempo la forma attuale che lo pone senz'altro fra i più bei coltelli Italiani. Viene prodotto da sempre anche a Scarperia ed oltre ad essere tipico della civiltà pastorale Sarda, si è diffuso in tutta Italia. La lama, con punta accuminata, tra tutti gli usi di lavoro o casalinghi, può divenire per il pastore anche strumento chirurgico. Prodotto anche nella versione con vera molla, ed in versione limited con esempi
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, 330 mm. aperto.