Le lame sono realizzate con acciaio inox Sandvik 12C27 modificato. E ‘anti-corrosivo grazie all’aggiunta di cromo e non richiede particolare manutenzione. Il suo contenuto di carbonio di almeno 0,40% garantisce un taglio eccellente. I manici sono realizzati con il faggio, legno duro, durevole e facile da lavorare e caratterizzato dalla presenza di numerosi piccoli tratti scuri. Essi sono verniciati per essere protetti contro l’umidità e lo sporco.